La hamburguesa, de una forma u otra, es una de las comidas más famosas que saltó a la fama en Estados Unidos siendo un ícono en el mundo culinario. Antes deec que la hamburguesa llegara a América, era unc,a tradición culinaria popular en Europa.
Se cree que los primeros fueron los jinetes mongoles quienes en siglo XIII escondían carne cruda debajo de sus sillas de montar para ablandarla y cocinarla.,
Posteriormente Moscú adoptó una versizón cruda conocida como “steak tartar” y han sido los rusos quienes llevaron esta receta a los alemanes en el siglo XVII a través del puerto de Hamburgo. De allí proviene su nombre “Hamburger”, que está derivado de los bistecs de Hamburgo, que posteriormente fueron introducidos a los americanos por los inmigrantes alemanes a finales del siglo XIX.
La hamburguesa como la conocemos hoy en día ganó su popularidad en 1904 cuando se presentó a los consumidores en la Feria Mundial de St. Louis. No es de extrañar que en la época de la Primera Guerra Mundial se le llamaba “Sándwich de la Libertad” para evitar la conexión con Alemania.
Según las últimas estadísticas, un americano come 3 hamburguesas a la semana.